人と自然の
関係を映す

菅平山系の山々が磨いた恵みの水、
綿々と営まれきた稲作の技が映える県産の酒米。
先人たちが積み重ねてきた麹菌と酵母の微生物と向き合う発酵の技術。
岡崎酒造は、これらと向き合い、寄り添い、磨き、
「自然と共に醸し、人と共に造る」を胸に、
蔵元と杜氏を中心に蔵人一同一致団協力し、
自然の関係を映す日本酒を目指しています。